Яблоки запеченные в тесте

Яблоки в тесте, любимое блюдо американцев, а также маленьких детей. При запекании значительно увеличивается количество пектина, которые влияют на снижение холестерина, выведения из организма тяжелых металлов, кроме этого яблоки богаты калием и железом.

Ингредиенты для теста фила ( вытяжное тесто):
1) муки - 2 стакана
2) яйца - 1 штука
3) уксус или лимон. сок - 1 стол. ложка
4) масло сливочное - 1 стол. ложка
5) холодная вода - 100 мллитров
  Ингредиенты для начинки :
1) курага
2) орехи грецкие
3) изюм
4) инжир

Яблоки лучше выбрать сорта Голден, чтоб имели форму при запекании и не порвали тесто.

Очистить яблоки от кожуры, вырезать серединку(сделать сквозное отверстие). Благодаря тонкому тесту, вся мякоть самая вкусная остается внутри. В таком рецепте можно сделать сюрприз, внутрь яблока положить карамельку, она при нагревании растечется и закарамелизируется начинка.

Тесто фила за счет того, что добавляется холодная вода, хранится еще несколько дней в холодильнике. Муку соединить с маслом и остальными ингредиентами,кроме воды, замесить, потом добавить холодную воду и сформировать шар. Тесту дать постоять в холодильнике 1 час, чтобы все ингредиенты могли соединиться и тесто было податливым.

Нарезать инжир, измельчить орехи грецкие, добавить изюм.

Нарезать на кусочки тесто и раскатать на лепешки, на присыпку теста лучше использовать крахмал, тогда тесто раскатывается очень тонко, как папирусная бумага( поэтому тесто называется вытяжным, оно не рвется). На тесто положить яблоко, во внутрь - начинку (не забудьте про карамельку) и завернуть во внутрь яблока.

Для оформления яблока в тесте. вырежьте из теста листочки и прикрепите, а также сделать хвостики можно из веточек гвоздики. Смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 200 градусов.

Гарантирую, что Вам понравится этот рецепт настолько, что Вы включите его в свое постоянное меню.

Приятного аппетита!