Абрикосы в вине с сыром и маракуйя

Вино, в принципе можно использовать любое, будем готовить с красным молодым вином. На огонь ставим кастрюлю и в нее по очереди добавляем: красное вино, анис, бренди, корицу и половинки абрикоса. Когда закипит, добавляем сахар. Оставляем вариться на 6-8 минут.

В это время мелко рубим грецкие орехи, выкладываем в глубокое блюдо, добавляем сыр, щепотку мелко рубленной петрушки, струйку оливкового масла, солим и перчим (совсем немного). Перемешиваем.

Маракуйю разрезаем пополам, достаем мякоть и смешиваем ее с сезамом и сиропом.

Абрикосы достаем, вину даем немного остыть и охлаждаем в холодильнике. Половинки абрикосов фаршируем сырной смесью, выкладываем на блюдо. Сверху поливаем сиропом с маракуйей и сезамом. Несколько порций можно сделать в глубоких блюдцах и вылить на дно наше вино.

Рискните и удивите ваших близких необычным десертом.

Кстати, этот рецепт - испанский, поэтому используется итальянский сыр маскарпоне. А вот если бы у них была творожная паста, думаю, они бы использовали ее. Поэтому экспериментируйте, заменяйте сыр – творогом или творожной пастой. Абрикосы – персиками или нектаринами. Блюдо от этого не испортится. Приятного аппетита!