Маринованные помидоры с чесноком
Описание:
Консервированные по различным рецептам и технологиям на зиму помидоры, я очень люблю. А особенно – именно маринованные томаты. Но всех их объединяет одно и то же: достаточно скучный, пусть и яркий, внешний вид. А так как едим мы в первую очередь глазами, а уж потом – ртом, я попытаюсь сделать и без того узнаваемое блюдо ещё более аппетитным. И забегая вперёд скажу, что у меня это получилось очень неплохо.
Ингредиенты
Инструкции
Правда, чтобы попробовать его на вкус, всё-же придётся дождаться зимы, и отведать. Ведь как ни крути, эти маринованные помидоры с чесноком и зеленью должны несколько месяцев постоять и стать единым целым, а не «мухи отдельно, котлеты отдельно».
Итак, чтобы приготовить консервированные маринованные помидоры с чесноком и зеленью, вам понадобится:
• килограмм некрупных, плотных томатов,
• большой пучок зелени (укропа, петрушки или их смеси),
• и три крупных головки чеснока.
Томаты моем.
Зелень мелко шинкуем, чеснок очищаем от шелухи, измельчаем прессом,
и с половиной чайной ложки соли, смешиваем их.
Из помидоров аккуратно вырезаем белую сердцевину и делаем крестообразный разрез на две трети глубины овоща. Набиваем в него начинку и также поступаем с остальными томатами.
Литр … полтора воды ставим закипать.
В пол-литровые банки заливаем по две столовых ложки уксуса,
добавляем по половине чайной ложки соли,
и аккуратно раскладываете помидоры. Можете ещё добавить по чайной ложке сахарного песка, а можете и не делать этого, всё исключительно дело вкуса.
Заливаем всё кипятком и ставим пастеризоваться. Когда вода закипит – засекаем ровно 15 минут,
затем вынимаем банки и закатываем герметичными крышками. Вот и всё, маринованные помидоры с чесноком и зеленью, готовы. И как вы сами видите, это совсем просто, и даже элементарно.
А для справки отмечу, что из этого объёма томатов, у меня получилось ровно четыре пол-литровых баночки. Поэтому если пожелаете увеличить результативность своего труда, просто увеличьте пропорции. Технология всё равно от этого не меняется.
Приятного вам аппетита.
Экзотические закуски
 |  |
 |  |